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必赢网:外出就餐 你“光盘”了吗

时间:2020/8/13 12:47:03  作者:  来源:  查看:12  评论:0
内容摘要:  8月11日,市工商联餐饮商会向全市餐饮企业发出倡议,推进“光盘行动”,反对铺张浪费。昨日中午,重庆晨报·上游新闻记者走访主城人流聚集的商业中心、快餐店、川菜馆……发现大多数顾客都做到了不剩菜、不浪费,做到了“光盘”。  龙湖时代天街,“大食代”内数十家餐饮门面 午餐简餐多“光...
  8月11日,市工商联餐饮商会向全市餐饮企业发出倡议,推进“光盘行动”,反对铺张浪费。昨日中午,重庆晨报·上游新闻记者走访主城人流聚集的商业中心、快餐店、川菜馆……发现大多数顾客都做到了不剩菜、不浪费,做到了“光盘”。

  龙湖时代天街,“大食代”内数十家餐饮门面 午餐简餐多“光盘” 一人份起卖,分量合适

  位于大坪龙湖时代天街负一楼的大型综合餐饮中心“大食代”内,数十家餐饮门面均已营业,小面、小碗菜、韩式石锅饭、冒菜、小火锅、牛排……各种餐饮种类一应俱全,这里卖的大多都是简餐,附近的上班族,中午一般都选择在这里吃。


  昨日中午12点多钟,“大食代”内的餐桌80%已被坐满。有的是独自一人前来用餐,有的是三四个人一起搭伙,但浪费现象并不多见,自己点的菜基本上都能吃光。

  在时代天街上班的秦小姐和两个同事一起吃饭,他们点了一份粉蒸肉、一份烧白、一份干锅、四碗米饭,最终所有的菜都被他们清扫一空,“这里的菜品基本都是一人份的,如果人多就多点一点,比一般餐馆灵活,基本上不会浪费。”

  中午也是清洁阿姨最忙的时候,记者在现场看到了3个清洁阿姨,在餐厅内部循环走动,看见有客人离开就去收桌子。她们的手推车上,虽然盘子、碗密密麻麻地摞在一起,但装剩菜的桶里却只有汁液和汤水,以及很少量剩菜和米饭。“中午浪费的很少,这儿大多都是一人一份的简餐,一般都能吃完。”清洁工林大姐告诉记者。

  除了“大食代”,时代天街附近还有多条餐饮街。昨日中午,餐饮街上的许多餐馆都坐满了食客。这些餐馆大多数以面条、米线、小炒这些餐食为主。记者走访发现,许多选择炒菜的食客都是同事拼桌,大多都选择了一人一菜。“基本都能吃完,最多会剩一点配菜吃不完。”食客齐先生说。

  为了避免浪费,不少商家都在分量和价格上做了调整。在大坪正街渝州新都附近的一家餐馆里,几乎每个来吃饭的人面前都是一个白色的小盘子加一碗饭和一碗萝卜汤,菜盘子比一般餐厅小了很多。老板钱大姐介绍,这是自己在专门研究客人食量后改进的套饭,“传统套饭的菜很少饭很多,一般一个人吃不完会浪费。”钱大姐就把炒菜分量减少了1/3,做成了一人份的新鲜炒菜,比传统分量的炒菜便宜4元左右,还有配汤。“特别好卖,大家都喜欢,而且很多人配菜都能吃完,一点不浪费。”

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